Buenas y buenas noticias: una nueva adición a la familia

Si! Las buenas noticias son que Nathan y yo seremos padres otra vez!
Ya pasaron 12 semanas y los riesgos de perdida han disminuido de una forma significativa. Por lo tanto ahora siento la libertad de dar este gran anuncio a todos mis amigos y familiares!
Estamos muy, muy contentos ya que habíamos estado tratando por muchos meses. Es cierto que cuando una persona deja de esperar que algo suceda, las cosas que más desea se realizan. Y así finalmente sucedió.

Por casi tres años, Nathan y yo hemos estado hablando y considerando seriamente el tener otro bebé. Sin embargo, mientras más conversábamos, más sentíamos la incapacidad de cuidar de otro bebé cuando nuestras manos y energía estaban totalmente agotadas por cuidar a dos pequeñas tan exigentes! Bueno, finalmente cuando cumplieron 3 años las cosas mejoraron un montón, sin embargo; después de más de ocho meses tratando, no pude quedar embarazada. Fue un poco frustrante pero no nos sentimos devastados. En este entonces (como en Junio de este año) decidimos no tratar más, especialmente por nuestro viaje a Chile en Enero. Septiembre vino y le dije a mi marido: "Este mes sería perfecto tratar otra vez ya que el bebé nacería justo para las vacaciones de verano y en Chile estaré en mi segundo trimestre, el cual es mucho más fácil." La verdad es que después de tantos intentos en vano, nunca nos imaginamos que sucedería. Y así, mientras menos lo esperamos, quedé embarazada. :)

Las otras buenas noticias son que me siento muchísimo mejor físicamente ahora. Estos tres meses pasados han sido super difíciles. He estado muy enferma, con muchas nauseas y con aversiones a la mayoría de las comidas que me gusta comer. Hubo muchas semanas que no pude cocinar en lo absoluto y cuando Nathan preparaba la cena, me tenia que ir a otro cuarto. El olor a comida me asqueaba totalmente. Comía solo porque mi bebé necesitaba nutrición pero por ninguna otra razón. Lo peor fueron los dolores de estomago que tenia casi todo el dia. Ahora, y gracias a Dios, estoy disfrutando el comer mucho más. De hecho en estos momentos ya casi terminé de comer una bolsa entera de pop corn (cabritas) cubiertas en chocolate!
Ahhhh, estos son las garantías de estar embarazada! Muy rico!

Antojitos...papas fritas al horno, ¿hay interesados?

Las papitas fritas caseras siempre han sido mi debilidad, especialmente untadas en ketchup o mostaza Chilena (parecida a la honey mustard en los Estados). Pero como no son tan saludables, no las comemos a menudo. Hace dos dias atrás me moría de las ganas de comerlas por lo que comencé una extensa búsqueda de una receta más saludable y esta es la mejor que encontré:

Ingredientes:
4 o 5 papas amarillas (Yukon con cáscara o cualquier tipo que tenga una cáscara delgada)
Ajo molido (2 o 3 dientes)
Aji color (paprika)
Aceite de oliva
Perejil picado muy fino

Las comimos con sandwiches "ave palta" y una ensalada Griega. Sabrosisimo! 

Preparación:
Lavar muy bien las papas con agua bien fría y secarlas con toalla de papel. Luego cortarlas bien delgadas y ponerlas en una fuente. Agregar todos los otros ingredientes y ponerlas en latas de hornear separadamente (ver foto). Hornear por 30 min. a horno mediano (o 400 grados). Voltear y seguir horneando por otros 10 min. más o hasta que estén doraditas. Son exquisitas y no necesitan estar fritas en lo absoluto. Ojalá les gusten!

Un cumpleaños bien celebrado.

 Aun cuando la celebración de las peques fue muchisimo trabajo, me dio tanta alegria poder verlas tan felices y disfrutando tanto de toda la atención, amigos, comida (especialmente los chocolates y dulces), y juegos.

Fue realmente un dia memorable y muy divertido.
Algo importante para mi es darles atención individual por lo que cada año, durante estos cuatro años, han disfrutado de su propia torta (pastel). Siempre he querido que sientan que son diferentes personitas y que no tengan la presión de tener que hacer las mismas cosas o compartir todas las cosas. Por ejemplo, desde pequeñas siempre las vestí con ropa diferente (excepto por algunas ocasiones y con ropas que han recibido de regalo).

Creo que esta individualización las hará mucho mas independientes, confidentes, y las hará sentir más especiales.

 Los regalos para los amigos no podián faltar. Esta tradición me encanta ya que generalmente, y a esta edad, los invitados les cuesta entender que todos los regalos para las festejadas no son para ellos y a veces piensan que son para compartir. El darles un pequeño regalito al irse a su casa, les ayuda muchisimo con la transición. Y los padres lo agradecen mucho también.








Otra tradición, y creo que es hispana, es la de tener una piñata. Es cierto que es un poco dramático y quizás extraño el golpear a un muñeco hecho de papel, pero es definitivamente una sensación. Una gran forma de sacar esta energia tan abundandte de los peques a esta edad. Para que hablar de lo excitante que es el ver y agarrar los dulces que más se pueda!




Como la fiesta fuel al mediodia, quice preparar un almuerzo rico y saludable. Este consitió en sandwiches de pollo (mezclado con apio, huevos duro, pasas, y mayonesa). También tuvimos sandwiches de "Nutella" y otros con mermelada y queso crema) Estuvieron muy sabrosos.

Lo que no pudo faltar fueron la ensalada de fruta, jugo (este es de frutilla y kiwi), vegetales, papitas fritas, y chocolates! :)

Nathan estuvo practicando toda la semana con los animales de globos. Aprendió a hacer jirafas, monos, perros salchicha, flores, sombreros, cisnes, y otros que fueron muy populares con los peques.

Nunca imaginé que la casa saltarina fuera tan divertida. Esta fue la primara vez que me metí en una y lo pasé genial! Totalmente recomendada!

Fiesta para el próximo Sábado

Durante estas semanas nos hemos estado preparando para la fiesta de cumpleaños de las mellizas. No puedo creer que ya van a cumplir 4! 

Decidimos celebrar a comienzos de Octubre ya que el año pasado tuvimos muchisima lluvia y no pudimos hacer la mayoria de las cosas que tuvimos planeadas. Afortunadamente todo salió muy bien pero esta vez quicimos asegurarnos.

Estas son las invitaciones que diseñé y estoy muy feliz que salieron bien. Especialmente me encantan los colores que escogí con un tema "Art Deco."

Las niñas no pueden esperar y no dejan de hablar de su fiesta cada día. Estan super animadas. Me traé muchisimos recuerdos de mi niñez en Chile y como mi abuelita Elena siempre se aseguró de tenerme una rica torta y una fiesta donde invitaba a todos mis primos y algunos amigos. Tendremos un montón de juegos, tranpolín, piñata, y lo más especial es que el papá se está entrenando para hacer animales de globos para todos los invitados. Esta semana sin duda será sumamente ocupada con las preparaciones.

Esta soy yo en una de mis celebraciones de cumpleaños. Aquí cumplí como siete años...ahhhh, que felicidad! ji,ji.

Jugando con mi comida

Aunque a mis peques les encantan los vegetales, esta receta de muffins con zapallito Italiano y plátano es exquisita y super nutritiva. Los hice hoy y se comieron uno acompañado con leche después de despertar de la siesta. Por supuesto uno no fue suficiente! 

INGREDIENTES


1 taza de harina integral
3/4 taza de harina blanca
1/3 taza de azúcar morena
1 cda de polvos de hornear
1/2 cdta de bicarbonato de soda
1 cdta de canela en polvo
una pizca de sal
2 huevos
1/4 taza de miel
1 taza de plátanos molidos (como dos medianos bien maduros)
2 1/2 tazas de zapallitos Italianos rallados (con piel)
1 cda. de vainilla 
                             1/2 taza de mini chocolate chips (opcional)

PREPARACION

Mezclar muy bien los huevos, miel, plátano, azúcar y vainilla.

En otro plato, cernir las harinas, sal, polvos de hornear, bicarbonato, y canela. Muy suavemente y con cuidado, agregar la mezcla de los huevos. Luego, añadir el zapallito rallado y los chocolates. Mezclar suavemente.
Llenar 3/4 de la mezcla en cada copita de papel. 


Hornear a fuego mediano o a 350 grados por 20 a 30 min. o hasta que la parte de arriba este dorada. 


DISFRUTENLA!!! 


This recipe can be found in English at http://thepajamachef.com/2011/08/29/whole-wheat-zucchini-banana-chocolate-chip-muffins/

Mas diseños en mi colección

Estoy disfrutando muchisimo de la costura y lo feliz que mis pequeñas se ponen cuando les estoy cosiendo algo nuevo. 

Aqui hay dos de mis últimos diseños del Verano. Estas blusas están hechas en tela de algodón con delicados bordados de flores en blanco y un detalle en la parte superior para darle un "pop" de color. Muy frescas para esos dias tan calurosos.

Pequeños DETALLES

Celebrando la Independencia de Chile con un toque Mediterraneo

Feliz dia de la Independencia mi querido Chile!!! 
Me pongo super contenta durante estas fechas tan especiales ya que este dia es una gran razón para celebrar y comer una rica comida. Las empanadas que no pueden faltar y la ensalada de tomate a la Chilena.
Este año decidí darle a mi comida un toque del Mediterraneo con una ensalada de tomate "heirloom" con cebolla dulce y albahaca. 
Las empanadas son de pino y otras de perejil y pollo, espinaca y hongos.

 Otra receta que encontré se llama "Tabbouleh" y es una ensalada originaria de Arabia. Muy sabrosa, super nutritiva, y hace un gran acompañamiento para cualquier plato. El ingrediente principal se llama "bulgur" y es un grano que tiene muy buena nutrición.












Tadaaaaa...