Jugando con mi comida

Aunque a mis peques les encantan los vegetales, esta receta de muffins con zapallito Italiano y plátano es exquisita y super nutritiva. Los hice hoy y se comieron uno acompañado con leche después de despertar de la siesta. Por supuesto uno no fue suficiente! 

INGREDIENTES


1 taza de harina integral
3/4 taza de harina blanca
1/3 taza de azúcar morena
1 cda de polvos de hornear
1/2 cdta de bicarbonato de soda
1 cdta de canela en polvo
una pizca de sal
2 huevos
1/4 taza de miel
1 taza de plátanos molidos (como dos medianos bien maduros)
2 1/2 tazas de zapallitos Italianos rallados (con piel)
1 cda. de vainilla 
                             1/2 taza de mini chocolate chips (opcional)

PREPARACION

Mezclar muy bien los huevos, miel, plátano, azúcar y vainilla.

En otro plato, cernir las harinas, sal, polvos de hornear, bicarbonato, y canela. Muy suavemente y con cuidado, agregar la mezcla de los huevos. Luego, añadir el zapallito rallado y los chocolates. Mezclar suavemente.
Llenar 3/4 de la mezcla en cada copita de papel. 


Hornear a fuego mediano o a 350 grados por 20 a 30 min. o hasta que la parte de arriba este dorada. 


DISFRUTENLA!!! 


This recipe can be found in English at http://thepajamachef.com/2011/08/29/whole-wheat-zucchini-banana-chocolate-chip-muffins/

Mas diseños en mi colección

Estoy disfrutando muchisimo de la costura y lo feliz que mis pequeñas se ponen cuando les estoy cosiendo algo nuevo. 

Aqui hay dos de mis últimos diseños del Verano. Estas blusas están hechas en tela de algodón con delicados bordados de flores en blanco y un detalle en la parte superior para darle un "pop" de color. Muy frescas para esos dias tan calurosos.

Pequeños DETALLES

Celebrando la Independencia de Chile con un toque Mediterraneo

Feliz dia de la Independencia mi querido Chile!!! 
Me pongo super contenta durante estas fechas tan especiales ya que este dia es una gran razón para celebrar y comer una rica comida. Las empanadas que no pueden faltar y la ensalada de tomate a la Chilena.
Este año decidí darle a mi comida un toque del Mediterraneo con una ensalada de tomate "heirloom" con cebolla dulce y albahaca. 
Las empanadas son de pino y otras de perejil y pollo, espinaca y hongos.

 Otra receta que encontré se llama "Tabbouleh" y es una ensalada originaria de Arabia. Muy sabrosa, super nutritiva, y hace un gran acompañamiento para cualquier plato. El ingrediente principal se llama "bulgur" y es un grano que tiene muy buena nutrición.












Tadaaaaa...

De regreso

Ufff! que abandonado a estado mi blog últimamente! Después de unas largas vacaciones de verano, visita a familiares fuera de California, y otras cosas, estamos finalmente de regreso a la normalidad. Aparte de los cuatro centimetros que las mellizas han crecido, no han habido muchos cambios en estos últimos tres meses, excepto por algunas ideas que tengo que quiero desarrollar en algún tiempo futuro. Por ahora estoy empezando en miniatura y estoy dedicando todo mi tiempo libre a coser ropa. Si! estoy diseñando y cosiendo mi propia ropa y ropa para las niñas. Por ahora es solo un hobby pero me gusta tanto que estoy pensando en convertirlo en algo mas serio. Tengo varios diseños por los cuales he recibido bastantes buenos comentarios. Aqui hay un ejemplo.